20 anos de estrada, um caderno de sabores

Durante 20 anos eu rodei o Brasil a trabalho. Conheci todos os estados e, principalmente, as cidades do interior — aquelas que não aparecem no mapa turístico, mas onde a comida tem nome, sotaque e receita de família.

Almocei em lugares como Aparecida do Rio Preto no Tocantins, Guarantã do Norte no Mato Grosso, Não-Me-Toque no Rio Grande do Sul e Coribe na Bahia. Em cada uma dessas mesas — e em muitas outras — havia sempre um vidro na ponta: uma pimenta curtida, uma maionese temperada, uma mostarda diferente, um creme que só existia ali.

Foi esse caderno de anotações, cheio de sabores regionais, que virou o Molhos Brasil: um portal para levar o molho da cidade pequena até a mesa de qualquer canto do país, direto de quem produz.